パクチー、うまくね？
一発目の投稿がパクチーて。
いやそう言ってしまうのは早計か？
パクチーに失礼なのか？
しつ れい ［2］【失礼】
まあそんなことはどうでもよくて。（失礼）
記念すべき一つ目の投稿を何にしようかと今日一日を思いだしていて
友人が突然送り付けてきた
MIT卒業生のスピーチに関する意見でも書こうかと思ったけど
コロナによる外出自粛要請で自宅に軟禁されている身には少々ヘビーだったので
軟禁中に作ったソムタム*1に入れたパクチーのおいしさに感動した話にしようかと思います。
What is パクチー？
パクチーのことを知らない方はもういないんじゃないかと、
パクチー氏はここ数年で日本においてかなり市民権を獲得している（全面的に受け入れられているかはともかく）と私は思っていて。
パクチーブームがピークだったのは2016年だそう。
ぐるなびの「今年の一皿」に選ばれたこともあるとか（ちなみに2019年はタピオカ。なるほど。。）
中国語では香菜、英語ではコリアンダーと呼ばれて、
昨今のスパイスカレーブームもその認知度UPを後押ししている気がする。
冒頭で書いている通り私もパクチーは大好きで、
といってもパクチーだけを喰らうような食べ方ではなく、
カレーやサラダ、サンドイッチ（バインミーとか）に入ってたら小躍りするくらい。
で、たまたま家に青パパイヤがあったので
自宅軟禁のストレスに身を任せて、奴（パパイヤ）を千切りにし、
ナンプラー、レモン、お砂糖で和え、ナッツを砕いたのとパクチーを散らし、
ソムタムを作りました。
下記参考レシピ。アレンジしましたが。
アジア飯っていいよね。
家の中で私は完全にアジア飯担当になっていて、
タイ料理、ベトナム料理、カレーとかは私が作る。
よって私がキッチンに立つと匂いが凄いことに。。。
基本的に食べることは大好きだけど、他の国の食文化にすごく興味がある。
海外に数ヶ月住んでいた時にその嗜好が形成されたみたいで、
以後トルコ、ぺルー、メキシコなど色々と食べ歩いてる。
その話も今度したいな。
調理器具とかも違って、すごく面白い。
将来お金持ちになったら家にタンドール窯とか置きたいな。
なんか雑記of雑記になってしまいましたが、
一発目なので許して下さい。
気長に、よろしくおねがいします。
よつば
*1:タイのサラダ。因みに上記友人は知らなかった
